KUIH CARA TRADISIONAL

Plsssssssssss..jgn gelak erk!!!!
Kuih cara huduh versi Aleen heheheheeee ekceli aleen suka kuih cara yg garing skin nyer..lps masak mmg garing.. mkn plak panas2 masyaallah...fuhhhhhhhhhhhh terangkat sedap yarabbi..

kalau yg x garing tu..x nmpk skin mcm terbakor kata org perak... aleen mmg jarang beli bila nmpak ada jual.. skin x kena selera dgn tekak aleen..

citarasa u alls mcmne yer.. lain org lain taste nyer kan!!!... kuih ni tgh mlm buat..teringin yg x blh nk cover lg..tersangat-sgt nak..mengalahkan org mengidam mengandung.. hahahaaaa
bahan2 semua ada kt umah..apa lg...jalannnnnnnnnnnnnnnnn... terjah dapur..

Bahan-bahan :
by~juriah sarip

2 cawan tepung gandum
2 cawan santan perah [aleen guna kotak jew..nk cpt]
2 cawan air paip
4 helai daun pandan [aleen guna 7 helai guntingkan dulu]
sedikit pewarna hijau
sedikit garam
gula pasir
sedikit myk masak utk griskan pd acuan

Cara-cara :
- daun pandan dibersihkan, potong kecil2 lps tu blender dgn santan & air, kemudian tapiskan ambil air shj.
- bancuh bersama tpg gandum, masukkan garam agak2 rasa lidah tu.. kacau & blnder bancuhan tpg tu supaya x berketul-ketul..dh siap ketepikan..
- panaskan acuan atas dapur, kemudian bila dh panas griskan setiap acuan dgn sedikit myk masak [guna daun pandan utk sapu..]
- isikan bancuhan dlm bekas yg ada muncung..jug ke..apa ke.. memudahkan semasa menuang dlm ruang acuan
- tuangkan hampir penuh, lps tu terus letakkan gula pasir di tengah2 kuih tu..gula tu akn tenggelam sendiri.. tutup permukaan acuan tu dgn tudung periuk masak hingga kuih x melekat lg pd jari..
- dh masak keluarkan berhati-hati..sejukkan
- setiap kali nk letak bancuhan kuih tu..pastikan ruang acuan tu digriskan dgn myk masak setiap kali memasak kuih yg baru..

~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.
ALEEN UPLOAD PIC UTK REFER

bahan-bahan yg dh ready utk dibancuh...

daun pandan yg digunting kecil2..masuk dlm blender

dah siap diblender bersama dgn 2 cawan air shj. utk step yg ni aleen x follow kt resepi tu yg mencampurkan santan & air.. tujuan nye aleen x nk santan melekat pd hampas daun pandan tu.. nk rasa lg umphhh kat kuih bila masak nnt..

ni lah hasil air pandan slps ditapis..

tpg gandum dah siap dicampurkan dgn air pandan & santan.. mula2 aleen campurkan air pandan dulu..step kedua, baru masukkan santan.. air & santan masukkan sedikit2..kacau..ulang step ni sampai habis..

utk dpt bancuhan yg licin x berketul-ketul..masukkan dlm blender & blenderkan smpi licin..

jeng jeng jeng dh dpt bancuhan kuih yg licin sgt2.. mudahkan..

seperti yg dikatakan, masukkan bancuhan kuih dlm bekas yg ada muncung di depan nyer.. cth jug air ke.. penyukat air ke.. pe2 bekas sesuai supaya senang utk menuangkan dlm ruang acuan tu nnt..

ni lah acuan utk kuih cara aleen..[acuan bahulu]. panskan ats api sederhana.. dh panas..letak api paling kecik.. griskan ruang acuan bunga tu dgn myk masak..sapu setiap bunga2 tu.. kemudian tuangkan bancuhan tpg..dh siap masukkan gula pasir di tengah-tengah kuih tu..gula tu akan tenggelam sendiri.. tutup dgn tudung periuk..masak hingga masak..

masak lah hingga masak..seperti kat resepi tu...

SELAMAT MENCUBA

KEK KUACI MILKY

Petang tadi lepas siap sample biskut raya aleen terus baking satu kek ni... aleen ni klo tgk satu resepi tu mcm best.. mesti x nyempat2 nk buat... x sempat nk tunggu esok.. hehehe... alhamdulillah siap buat sblm 7 malam.. nama asal kek ni..KEK SUSU.. tapi aleen tukar sikit nama nyer sbb aleen added in beberapa ingredients.. so jadilah KEK KUACI MILKY, siapa rajin boleh lah cuba buat kek ni.. kek yg sememang nyer lembut..lbh lembut dr span basuh pinggan tu.. masuk dlm mulut masyaallah smooth yarabbi... apa kata tengok bahan-bahan..

Bahan-bahan :
sumber~azimah abdul azizi

250gm mentega/butter [suhu bilik]
1 cwn gula halus [aleen guna gula castor 130gm shj]
6 bj telur gred A
1 tsp esen vanilla
3 cawan tepung naik sendiri [aleen guna tpg gandum]
1 cawan susu pekat manis
1/2 cawan air [aleen guna susu cair] nk guna fresh milk pn blh
1 tsp ovallete

**1 tsp baking powder > aleen add in bp coz aleen guna tpg gandum. jika guna tpg naik sendiri bp ni x perlu ok.

additional by aleen:
emulco choco paste, pewarna hijau & kuning
biji kuaci

Cara-cara :
- panaskan kukusan sediakan loyang 9 inci
- griskan loyang dgn mentega dan lapik dgn baking paper
- mixer gula & butter sampai kembang
- masukkan ovallete pukul rata
- masukkan telur sebiji.sebiji..pastikan telur dh bergaul sempurna baru lah ditambah telur satu bj..begitulah step seterusnya hingga telur habis
- masukkan esen vanilla..pukul rata
- masukkan susu pekat & terus memutar..
- dah siap mixer ketepikan.. kaup balik shj tepung & susu cair tu selang seli hingga habis..
- masukkan adunan dlm loyang tutup dgn aluminium foil dan kukus selama 45mnt-1 jam. x guna aluminium foil pn xpe.. asalkan tutup kukus dibalut dgn kain..elakkan dr wap air kukusan tu jatuh atas permukaan kek nnt..
- bila kek masak tutup api & biarkan sebentar..dh sejuk baru keluarkan dr loyang
~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.
ALEEN UPLOAD PIC UTK REFER

butter & gula pukul kembang

masukkan ovallete

resepi asal 6bj telur..aleen guna 5 bj shj

masukkan telur sebiji..sebiji.. sampai telur habis..

masukkan esen vanilla

susu pekat manis

masukkan susu pekat manis..pukul rata..

susu cair

tepung gandum diayak bersama dgn baking powder

ni step kaup balik..guna cara ni.. masukkan tpg dulu..

kemudian diselang selikan dgn susu cair..hingga habis.. [mula dgn tepung habiskan dgn tepung juga]

adunan dh siap..

aleen warnakan hijau & kuning..yg coklat tu choco emulco paste..kemudian masukkan dlm piping bag supaya memudahkan kerja..

sediakan kukus.. acuan kuih lompang..paper cup.. picitkan adunan dr piping bag td..bwh sekali adunan coklat, tengah hijau, atas kuning..

kemudian taburkan dgn biji kuaci.. dh siap kukuskan selama 15 hingga ke 20 minit..

**mesti u all hairan kan..resepi asal gunakan loyang.. aleen tukar sikit..aleen guna paper cup.. kt umah aleen ni budak2 ramai..dorang suka mkn yg comel2 gitu.. ikut kreativiti masing2..mana2 nk guna pn boleh x dosa hehehehe

ni lah rupanyer kek yg dh siap masak..

rupa di dalam kek..belang2..

SELAMAT MENCUBA!!!

MOO CAKE

Jumpa lagi dgn kawan2 di blog aleen ni.. kali ni aleen buat kek.. kek nyer special sikit..pasal kena sebut "moooo.." bunyi cow gitu... cer sebut..."mooooo.." hahaha.. kan dh mcm .... [gurau erk!] straight sgt pn bosan gak..so kita gelak2 la sikit... teruja nk tgk Moo Cake kan... mmg x merugikan.. kek nyer sedap sgt2.. gebu.. nk sediakan pn senang jew.. aleen edit skit resepi dr resepi asal... supaya rasanya lbh ummmphhh!!!! so siapa follow resepi aleen ni mmg terangkat lah.. sekelip mata Moo Cake blh khatam..selamattt...
jom tengok bahan-bahan..

Bahan-bahan :
sumber~rohaimi ahmad

250gm margerine [aleen guna buttercup farm cows]
150gm gula halus
4 bj telur size A
200gm tepung gandum
50gm tepung susu
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonat
1/2 tsp esen vanilla
2 sudu besar susu pekat manis
100ml susu cair
2 sudu besar serbuk koko

ADDITIONAL - aleen add in sendiri
** 1/2 tsp brown food colouring
** 1/2 tsp chocolate emulco [nk rsa coklat lebih]

Cara-cara:
- putar gula & margerine hingga kembang
- masukkan telur, putar lg..
- masukkan tpg gandum, susu tepung, bp, soda & esen vanilla, pukul lg
- masukkan susu cair & pkt manis, putar
- adunan dh siap.. bahagikan 2 bahagian, satu bahagian adunan asal.. sebahagian lg campurkan dgn serbuk koko.
- sediakan loyang 8" sapukan keliling loyang dgn margerine..alaskan dgn  kertas myk putih
- masukkan adunan by layer..tompok2 kan dgn adunan coklat tu..buat sampai habis..
- hentak kan sikit loyang bg adunan sekata
-  bakar suhu 150 selama 50 mnt..bergantung pd oven masing2 ya.. masak hingga kek masak
- dh masak biarkan kek sejuk sikit.. lps tu blh la keluarkan dr loyang..
- boleh lah hidangkan..

~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~
ALEEN UPLOAD PIC UTK REFER

aleen guna buttercup farm cows coz nk rasa kek lbh sedap.. klo nk guna mrgerine blh juga..

gula halus.. aleen ayak dulu..

4 bj telur..jgn lupa cuci bersih dulu baru blh guna.. HALAL kita mkn..

butter & gula dipukul kembang..

telur aleen masukkan satu per satu.. hingga habis..putar..

tpg gandum

tepung susu

baking powder

soda bikarbonat

**part ni aleen ayak semua sekali.. tpg gandum, tpg susu, bp & soda..ayak dlm satu bekas..

susu cair

masukkan susu cair dlm adunan..

susu pkt manis..

masukkan susu pekat manis dlm adunan

adunan dh siap..ready nk bahagikan kpd 2 bahagian..

yg sebahagian adunan dh dicampurkan dgn serbuk koko, chocolate emulco, browm colour..

loyang yg dh gris dgn margerine & di alas dgn baking paper.. aleen x guna plastik putih.. nk guna mana2 pn blh.. loyang ni aleen guna size besar sikit..9 inci bentuk bulat.. klo nk guna loyang empat segi pn blh.. suka hati..

adunan asal yg dh dimasukkan dlm loyang

ni lah cara letak tompok2 cow tu.. letak ikut hati pn blh..ikut kreativiti masing2..

kek masuk oven..

jeng jeng jeng... dh siap masak... 

mcm ni lah rupa "MOO CAKE" dh dipotong... ada mcm skin moo tak??? heheheeee

SELAMAT MENCUBA...