Sepatah dua kata ..

DARI DAPUR CHOMEY ALEEN AIREISH~..~
SHARING IS CARING ~..~
MAKING YOUR DAYS TASTE BETTER~..~

Assalamualaikum & selamat datang Aleen ucapkan kepada anda semua kerana sudi singgah di sini di Dapur Chomey Aleen Aireish.. Aleen kongsikan resepi-resepi simple sahaja tapi menarik.. sangat mudah untuk dicuba dan rasanya tip top sedap tau.. semua resepi yang dikongsikan tu Aleen dah pun cuba terlebih dahulu .. Jadi jangan ragu-ragu, jangan segan-segan nak mencuba.. sudi-sudilah jadi Follower Aleen juga yer.. BOLEH SIGN IN BY EMAIL di bawah ni.. sebagai tanda terima kasih & sokongan anda pada Aleen untuk terus berkarya.. di samping itu Aleen nak tambah kenalan juga tak kira di mana anda berada.. Hepi Visit My Blog ya..

Followers

Monday, 6 February 2017

KASUWI GOYANG


Minum ptg tadi.. saya org paling last mencuba kasuwi goyang bergetar inul ni rasanya .. bergetar sampai ke perot..sedap2 .. loyang dah kosong ..




KASUWI GOYANG
By ~ ALeen Aireish
sumber ~ kak Lyn Ab Rahman
========================
sukatan cawan metrik
1 1/3 cwn tepung gandum
1 1/3 cwn tepung ubi
5 cwn air
1 cwn gula pasir
1 cwn gula merah
Sedikit kicap pekat mnis [nak warna lagi cantik] saya tk letak
Daun pndan simpul
1 sudu teh kapur [bkn air kapur yer..]

kelapa parut putih + sedikit garam halus = kukus sebentar
supaya tak cepat basi

Cara-cara :
Masak bersama gula pasir + gula merah + air, serta daun pandan
ketepikan.. agak suam masukkan tepung gandum + tepung ubi bersama sedikit kapur...guna whisk atau kisar guna blender pun blh
Tapiskan ke dlm loyang yg telah disapu minyak masak
Kukus 25 minit atau hingga masak
sejukkan baru potong gaul dgn kelapa putih yg tlh dikukus/stim terlebih dahulu.
-------------------------------------
sukatan gram
140gm tepung gandum
130gm tepung ubi
1000ml air
180gm gula pasir
160gm gula merah
Sedikit kicap pekat mnis [nak warna lagi cantik] saya tk letak
Daun pndan simpul
1 sudu teh kapur [bkn air kapur yer..]

kelapa parut putih + sedikit garam halus = kukus sebentar
supaya tak cepat basi














SELAMAT MENCUBA...









KUIH KERIA GULA MELAKA VIRAL

klo tnya i tang mana sedapnya.. i ckp sama je rasanya dgn yg biasa kita buat.. tk tau tang mana special.. maybe gulanya kot.. apa2 pun kita sharing resepi & step by stepnya..





KUIH KERIA GULA MELAKA VIRAL
By~ALeen Aireish
sumber ~ rakan2 alam maya

Bahan-bahan : untuk adunan tepung kuih keria
1kg ubi keledek [oren,ungu,putih blh je]
230gm tepung gandum
2 tbsp tepung beras
1/2 tsp garam halus
1 tsp double action baking powder
2 tbsp baking powder

Bahan-bahan : untuk gula melaka/karamel
2 btg/ketul gula melaka [anggaran berat lbh kurang 350gm]
1 ketul gula batu [agak2 kita,jgnlah sebesar penumbuk kita]
1 tbsp gula pasir
2/4 cawan air
2 helai daun pandan

Cara-cara:
ubi buang kulit, cuci bersih, potong kecil supaya senang empuk semasa rebus nnt, masukkan garam sekali semasa rebus agak2 jer.. dh siap toskan, alih dlm bekas lain, lenyekkan bg halus, nk tumbuk guna lesung batu pun blh atau apa2 ajer yg u alls rasa sesuai..
kemudian, bahan kering di atas diayak semua sekali, masukkan tepung sikit2 campur dgn ubi, buat hingga tak melekat,melekit dijari.. jika ada lebihan tepung tak apa.. ikut lembut adunan..nama je sama ubi keledek.. tp ada oren, ungu, putih..bila di rebus kejadian x sama.. ada yg kata ubi putih terbaik, kurang air.. saya guna yg ungu.. kt kedai tu je yg ada..
dah siap, kasi timbang, saya buat 40gm.. so sebaya je kuih keria montok saya..
lps tu buat lubang di tengahnya, guna chop stick atau apa2 stick yg sesuai utk buat lubang pd kuih keria
pastikan minyak betul2 panas, baru mula menggoreng, goreng hingga masak.. ketepikan

Cara-cara sediakan air gula/karamel gula melaka :
hancurkan gula melaka kpd kepingan kecil, sama juga dgn gula batu..
dlm kuali masukkan air, kemudian masukkan kesemua gula2 tu bersama daun pandan, masak hingga gula2 tu mencair tiada ketulan
pastikan air gula tu berbuih masukkan kuih keria, gaul rata perlahan.. hingga air gula tu bersalut sekata dgn kuih keria
masak jgn kering sgt air gula tu, biar lembap2 sikit.. gula tu nnt akan mengeras sendiri.. berkeping sgt pun x blh.. nnt habis karamel tu tercabut sendiri.. terbotak sudah kuih keria kamu..

NOTA :
sukatan "tsp" - tea spoon
sukatan "tbsp" - sudu besar
sukatan ni semua saya guna sukatan cawan & sudu metrik




















selamat mencuba...





Thursday, 19 January 2017

POPCORN KARAMEL PEKAT HOMEMADE

anak2 rindu nk mkn.. berbanding dgn yg jual tu ofkos la pop corn mama buat lg ummphh best [berlagak je bunyi nye hahaa jgn kecam saya] anak2 yg ckp pop corn mama best... semua cukup.. yg paling best karamel tu.. melekat u.. mendapat sambutan sharing yg sgt banyak di FB.. tak tau berapa "K" dah dorang sharing..cuba lah..


POPCORN KARAMEL PEKAT HOMEMADE
By ~ Aleen Aireish

Bahan-bahan untuk PopCorn :
2 sudu besar margerine
2 genggam jagung kering [bertih jagung]

Cara-cara :
- sediakan kuali/periuk agak besar , cairkan margerine, masukkan jagung kering, gaul sekata. Tutup kuali/periuk dgn penutup yg sesuai, tunggu sebentar.. akan kedengaran pop pop pop berdendang, siap.. ketepikan..

Bahan Karamel :
2 sudu besar margerine
7 sudu makan gula pasir
2 sudu makan susu pekat

Cara-cara :
- masukkan margerine & gula ke dlm kuali/periuk, sambil kacau2 biarkan mencair, api kecil je hati2 jgn hangus nanti pahit
- masukkan susu pekat manis, kacau sebati, masukkan pop corn dlm periuk karamel, kacau rata.. tuang popcorn ke dlm bekas lain... biarkan suam.. slps tu cerai2kan/lerai2kan pop corn supaya tk melekat kuat..
- letak atas loyang yg dilapik baking paper, bakar sekejap popcorn karamel tu tadi supaya lebih rangup. [step ni saya tk buat sbb pop corn dh kena ngap dgn anak2..] :D





 ---------------------------------@_@













selamat mencuba!!!

NASI AYAM HAINAN MADU VERSI ALEEN AIREISH

Ranking share di FB beriban-riban K .. rugi tk cuba.. 
tak guna myk bijan.. so terhasil lah versi sendiri.. yg best tu licor semua heheheee .. anak2 ckp mcm tk pernah nmpk org jual mcm ni.. sedap sangat... ofkos lah ayor tgn mak kome kan.. masak penuh kasih sayang.. padu.. jitu.. gituuuu..yg nk share silakan..






NASI AYAM HAINAN MADU VERSI ALEEN AIREISH
singapore kacuk malaysia.. ahaks!!!

By ~ ALeen Aireish​
Bahan-Bahan utk Ayam Hainan Madu
1 ekor ayam [saya belah 4]
halia
madu
sedikit garam
~>> cuci bersih ayam, rebus ayam bersama halia, rebus hingga masak, asingkan ayam dgn air rebusan, air rebusan digunakan utk masa nasi nanti yer.. ayam tu lumur dgn garam & madu secukupnya, panggang dlm pan ajaib hingga sedikit kekuningan keemasan.. siap, ketepikan

Bahan-bahan utk Nasi Ayam Sedap Sempoi
bahan2 sukatan ikut sukatan sendiri ok..
beras - ikut sukatan sendiri ok.. [saya masak 4 pot]
2 inci halia dihiris
2 bj bawang kecil dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 kuntum bunga lawang
1 btg kulit kayu manis
2 btg serai diketuk
2 s/b planta
1 helai daun pandan disimpul
garam secukupnya
~>> saya guna rice cooker cuci bersih beras, masukkan air rebusan ayam secukupnya
~>> panaskan/cair planta dlm kuali, tumis semua sekali bahan2 tu kecuali daun pandan, dah garing naik bau tuang dlm periuk beras td, masukkan daun pandan & sedikit garam.. biarkan nasi ayam masak mcm biasa..

Bahan-bahan utk Sos Cili & Sos Kicap
5 bj cabai merah
10 bj cili pedas [tk nk pedas kurangkan]
2 ulas bawang putih
2 s/b jus limau nipis
2 s/b bancuhan tpg jagung
2 s/b sos cili
gula & garam
~>> kisar bahan dgn air [lebih pun tkpe air tu nk buat sos] kecuali tpg jagung & sos cili, dah kisar tuang dlm periuk masakkan .. dh mendidih masukkan cili sos, gula & garam secukup rasa, masukkan tpg jagung, kacau2 .. dh sedap tutup api.
------------------
1/3 cawan gula merah
kicap lemak manis [agak sendiri je]
air [agak sendiri]
sedikit garam
~>> gula merah + air masak dlm periuk hingga gula merah cair, masukkan kicap lemak manis & sedikit garam.. jika ada rasa kurang pandai2 lah ejas nk tambah yg mana satu.. dh mendidih tutup api.. siap..

dihidang bersama dgn timun... tomato... salad









Selamat mencuba!!!

Wednesday, 18 January 2017

KEK BATIK JEJARI COKLAT LARVA


cerita 30 minit lg nk masuk opis.. sempat siapkan ni.. sampai opis tumpo carik oksigen.. hohoho .. silakan sharing.. yg rindu dgn resepi saya silakan.. <3




KEK BATIK JEJARI COKLAT LARVA

By ~ ALeen Aireish

Bahan-bahan :
500gm biskut jejari [nk tukar biskut lain blh aje]
2 cawan milo
1/3 cawan serbuk koko
1 tin susu pekat manis
1 buku mentega

Coklat Larva :
250gm coklat masakan [dark coklat]
1 cawan whipping cream

Cara-cara :

~> dlm kuali cairkan mentega

~> masukkan susu pekat manis, kacau sebati

~> masukkan milo & serbuk koko sedikit2 sambil kacau supaya tak berketul.. kacau hingga licin

~> masukkan biskut, kacau sebati hingga coklat pekat

~> tuang dlm loyang 10 x 10 ratakan dan tekan2kansupaya mampat dlm loyang

~> tuangkan coklat larva pula, ratakan dan hentak2 manja, tabur coklat chip, simpan dalam peti ais. saya simpan 8 jam













selamat mencuba...

hv fun with my cute photo