Sepatah dua kata ..

DALEEN PERSONA ~..~
SHARING IS CARING ~..~
DARI DAPUR ALEEN ~..~
MAKING YOUR DAYS TASTE BETTER~..~
Assalamualaikum & selamat datang Aleen ucapkan kepada Viewvers semua kerana sudi singgah di laman yg tak seberapa ni..sebagai tanda dan kasih sayang anda pada Aleen yg berkongsi resepi dan ambil resepi dr blog Aleen tu sudi2 la jd Follower Aleen yer.. BOLEH SIGN IN BY EMAIL di bawah ni.. sekurang-kurangnya sebagai tanda terima kasih & sokongan anda pd Aleen..nak tambah kenalan juga.. Hepi Visit My Blog ya..

Followers

Tuesday, 16 December 2014

AGAR-AGAR SUMI WARNA WARNI




AGAR-AGAR SUMI WARNA WARNI

BY ~ ALeen Aireish

Bahan-bahan :
1 paket Agar-agar tali 
Air :> masa nk rebus agar2 ni airnya sila refer pd pack agar2 tu berapa ml ok.

sumi pelbagai warna secukupnya 
1 cawan susu cair [aleen guna sukatan cwn matrik = > 1 tin]
1 cawan gula [mana yg suka manis blh add lbh sikit]
2 s/b milo
1 s/t coklat powder

part & sedkt tips yg perlu didahulukan sblm masukkan agar2
- acuan biru plastik size 7 atau 9 inci 
- sumi secukupnya

cara-caranya : buka semua sumi yg diperlukan, tapiskan air sumi terdahulu, ambl bekas acuan biru tu, basahkan sikit dgn air, susun sumi rapat2 diantara satu sama lain jgn kelihatan ruang pun.. simpan dlm freezer/tmpt beku dlm peti ais seketika.. sementara kita sediakan utk cara2 di bwh ni... biarkan sumi yg tlh disusun kt dlm tu..

Cara-cara :
- rebus agar2 bersama gula hingga hancur
- masukkan susu cair, biarkan mendidih sekejap, tapiskan
- bahagi kpd 2 bahagian, satu warna asal, satu lg masukkan milo & serbuk coklat kacau sebati
- ambil sumi yg disusun td dr freezer. tuang agar2 warna putih pelan2 atas sumi hingga menutupi sumi, biarkan keras
- utk menuang lapisan ke-2, ambil garfu luka2 kan lapisan putih dahulu, tuangkan agar2 coklat yg panas atas nya,tuang pelan2.. biarkan sejuk, simpan dlm peti ais
- blh keluarkan dr acuan bila dh keras

SELAMAT MENCUBA!!!

KUIH LAPIS LEMAK MANIS




KUIH LAPIS LEMAK MANIS

By ~ Aleen Aireish
sumber ~ endang endyz

Bahan-bahan :

2 cwn tpg gandum
1 cwn tpg beras
1 s/b tpg ubi
5 cwn santan
2 cwn gula
secubit garam
perwarna pink

Cara-cara :
- ayak bhn kering
- campurkn kesemua bahan tu gaul sebati [aleen blend halus] tapiskan
- bahagikan kpd 2 bahagian, 1 bahagian diwarnakan pink, 1 lg warna asal
- apabila air kukusan tlh mendidih blh lah mula melapis lapisan pertama selama 5 mnt, kemudian tuang lapisan ke-2 pula kukus 5 mnt , ulang step kukus lapis by lapis smpi habis. [pastikan acuan disapu dgn sdkt myk msk dulu ehh..]
- kukus selama 30 mnt atau hingga msk

SELAMAT MENCUBA!!!


AYAM MASAK JINTAN




AYAM MASAK JINTAN

By ~ Aleen Aireish

Bahan-bahan :
1 ekor ayam
1 mangkuk santan kelapa
1 s/t jintan manis **
1 s/t jintan putih **
2 bj bwg besar **
6 bj bwg kecil **
10 tangkai cili kering **
5 btg serai **
2 inci lengkuas **
2 inci halia **
kunyit hidup **
2 bj cabai besar hijau
2 bj cabai besar merah
1 helai daun kunyit
2 s/b kerisik dibuat sendiri
sdkt myk utk menumis
garam & gula secukup rasa

Cara-cara :
- ayam bersihkan
- bertanda [ ** ] blend hancur
- panaskan myk, tumis hingga naik bau
- masukkan ayam, santan, gaul mesra
- bila dh mereneh masukkan garam & gula secukup rasa
- masukkan kerisik, cabai hijau & merah & daun kunyit.. gaul mesra
- dah masak hidangkan bersama nasi

SELAMAT MENCUBA!!!


PAJERI TERUNG





PAJERI TERUNG

By ~ Aleen Aireish
sumber ~ Dapur tanpa sempadan

BAHAN-BAHANNYA 
5 biji terung ungu saiz sederhana (kurang lebih 1 jengkal)
1 biji cili merah, belah 2 tapi tak putus
1 biji cili hijau, belah 2 tapi tak putus
1/2 camca teh pes asam jawa
1 camca besar penuh kerisik
1 helai daun kari, dilurut
1 batang kayu manis
3 biji bawang merah, hiris
1 ulas bawang putih hiris
1 kuntum bunga lawang
1/2 cawan pati santan
2 camca besar penuh rempah kari ikan (baba's)
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan air

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS 
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 biji cili merah
1/2 inci halia
3 biji buah keras, hiris
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan

CARA MEMBUATNYA 
Terung dibuang pangkalnya, kemudian belah 2 setiap 1 dan rendam. Bancuh rempah kari dengan bahan2 kisar halus dan kacau hingga menjadi pes, tambah sedikit air jika perlu. Ketepikan.
Panaskan 1/3 cawan minyak dalam kuali, tumis bawang merah, bawang putih, daun kari, kayu manis dan bunga lawang hingga harum. Masukkan pes rempah dan kacau rata, masak dengan api kecil hingga rempah garing dan naik minyak.
Masukkan pes asam jawa, santan dan air. Kacau rata dan biar mendidih. Masukkan terung (toskan). cili merah, cili hijau dan kerisik. Kacau rata dan tambah garam dan gula secukup rasa. Selalunya paceri sedikit manis. Masak hingga pekat dan terung lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi dan lauk2 lain.

SELAMAT MENCUBA!!!

RENDANG PEDAS




RENDANG PEDAS

By ~ Aleen Aireish
sumber ~ opah tersayang

Bahan-bahan :
1 ekor ayam
** potong & bersihkan, masukkan dlm kuali

6 ulas bwg kecil
1 bj bwg besar
10-15 tangkai cili kering
4 pcs kunyit hidup
** blender hancur

3 inci halia
3 inci lengkuas
6 btg serai
** dihiris halus, ditumbuk kasar dgn lesung batu

1 helai daun kunyit
**hiris halus2
cabai merah & bwg kering utk hiasan

1 kpg asam keping
1 mangkuk santan [agak2 ayam semua tenggelam]
kerisik kelapa yg dibuat sendiri [agak2 sendiri byk mana nk letak]
garam & gula secukup rasa

Cara-cara :
- masukkan semua bahan sekali gus dalam kuali KECUALI KERISIK.. reneh atas api hingga menggelegak, kacau rata..
- masukkan garam, gula, kerisik kacau lg.. guna api perlahan hingga masak .. nk rendang pedas kering kena masak lama hingga kuah agak kering..

SELAMAT MENCUBA!!!

AYAM KARAMEL




Ayam Karamel
By ~ Aleen Aireish
sumber ~ kwn2 pesbuk

Bahan-bahan :
1 ekor ayam size kecil
**potong ayam ikut part of body, cuci bersih, rebus, toskan.. kemudian campurkan kunyit & garam grg mcm ayam goreng biasa, ketepikan..

1/2 cawan gula
**buat gula hangus + 1/2 cawan air utk jadikan karamel

1 biji bawang besar belah 4
3-4 ulas bawang putih
1 inci halia [dicincang]
1 s/mkn lada hitam [ditumbuk]
1 s/besar sos cili
1 s/besar kicap pekat [aleen guna kicap biasa]
1 s/besar cili blend

Cara-cara :
- panaskn sdkt myk, tumis cili blend, bwg putih, bwg besar, halia & ayam lbh kurang 5-6 minit
- angkat kuali tuangkan dlm periuk yg ada karamel, masukkan semua bhn sprt sos & lada hitam, gaul bg rata.. aleen tambahkan dlm 1/2 cwn lg stok ayam, tutup sekejap, kacau lg sekali supaya ayam tu kelihatan bersalut kuah agak pekat.. jika x nk pekat kering pnm xpe biarkan berkuah sedikit sprt pic aleen tu..

SELAMAT MENCUBA!!!

POTATO SPRING HOMEMADE



POTATO SPRING HOMEMADE

By ~ Aleen Aireish
sumber ~ Sweets N Bites

Bahan-bahan perlu ada :
kentang
tpg grg segera [kita guna tpg Bestari Spicy]
lidi size panjang

Caranya :
1) Cuci bersih kentang (guna Russett potato lagi sedap, cucuk lidi ditengah2 kentang hingga menembusi (dari hujung kehujung)

2) Ambil pisau n potong tipis (swirl) tp jgn putus, hingga habis ... pastikan pisau hingga keparas lidi bila memotong supaya bole direnggangkan kentang tu bila selesai memotong.. potong tipis supaya garing bila digoreng..

3) Apabila selesai memotong, renggangkan potongan kentang itu.

4) Salut kentang dgn tepung serbaguna tuk menggoreng, bole dibancuh ataupun salut tepungnya jer, terpulang kpd individu n selera masing2..

5) Goreng kentang hingga garing.

6) Pipekan mayonis, cili sos n black pepper sos jika suka n siap untuk dimakan

SELAMAT MENCUBA!!!

hv fun with my cute photo