Sepatah dua kata ..

DARI DAPUR CHOMEY ALEEN AIREISH~..~
SHARING IS CARING ~..~
MAKING YOUR DAYS TASTE BETTER~..~

Assalamualaikum & selamat datang Aleen ucapkan kepada anda semua kerana sudi singgah di sini di Dapur Chomey Aleen Aireish.. Aleen kongsikan resepi-resepi simple sahaja tapi menarik.. sangat mudah untuk dicuba dan rasanya tip top sedap tau.. semua resepi yang dikongsikan tu Aleen dah pun cuba terlebih dahulu .. Jadi jangan ragu-ragu, jangan segan-segan nak mencuba.. sudi-sudilah jadi Follower Aleen juga yer.. BOLEH SIGN IN BY EMAIL di bawah ni.. sebagai tanda terima kasih & sokongan anda pada Aleen untuk terus berkarya.. di samping itu Aleen nak tambah kenalan juga tak kira di mana anda berada.. Hepi Visit My Blog ya..

Followers

Saturday, 13 February 2016

REMPEYEK / PEYEK / TEMPEYEK

Macam2 org panggil kan... yang penting sedap bangat.. makan tak boleh berenti mcm mana ni.. sekali sekala cuba resepi dari negara jiran pula.. terima kasih kakak umi.. minum petang kami anak beranak semalam..




REMPEYEK / PEYEK / TEMPEYEK
By ~ ALeen Aireish
sumber ~ kak umi dari indonesia

Bahan utama : (A)
500gm tpg beras
4 1/2 cawan santan cair

Bahan-bahan : (B)
2 genggam kcg tanah [nak letak lebih terpulang]
~>> goreng dahulu jgn garing atau hangus, toskan minyak
1 genggam ikan bilis
~>> ditumbuk
5 helai daun limau purut [diracik/hiris halus]

Bahan utk dikisar : (C)
2 sudu besar jintan manis
2 sudu besar jintan putih
2 sudu besar ketumbar
4-7 bj bawang putih
1 cawan santan
~> ambil sdkt santan dr sukatan 4/12 cawan tu
** masukkan semua bahan dlm blender, kisarkan.. ikut suka nk hancur terus ke.. sedang2 ke..

Bahan-bahan lain : (D)
2 sudu kecil garam [aleen lebihkan sikit nk sesuaikan rasa]
2 sudu besar gula [aleen lebihkan sikit]
1 sudu kecil ajinomoto [optional]
2 biji telur
1 sudu makan air kapur

Cara-cara :
- Dalam bahan A masukkan C, kacau
- Masukkan D,kacau
- Kemudian bancuh dgn lebihan santan dr 4 1/2 cawan tu, tuang sikit2 hingga bancuhan cair,
- Masukkan bahan (B) kacau, bancuhan siap, jika ada kekurangan pd rasa boleh aje tambah garam & gula ikut citarasa kita..
- panaskan myk agak banyak dlm kuali yg selesa, sebelum lerengkan bancuhan rempeyek, basahkan lereng kuali terlebih dahulu dgn minyak panas dr kuali yg sama
- Kemudian ambil dlm 2 senduk bancuhan rempeyek lerengkan bancuhan rempeyek di tepi kuali, siram2kan lagi dilereng kuali dgn myk yg sama dr dlm kuali tu juga..
- Agak nak garing ambil sudip sisipkan dgn sudip ditepi2 kuali tu supaya rempeyek td lekang/tanggal dr kuali dan masak elok dlm kuali
- ulang step sprt mula2 nk buat.. siram2kan myk panas di lereng kuali sblm tuang bancuhan.. buat sampai habis..
- api sederhana aje..














SELAMAT MENCUBA...



AYAM MASAK BALI

Baru sempat mencuba.. baru sempat nak update lps si sado kecik ni tidor.. ofkos sedap... sedap sangat mmg betul dorang cakap.. tk cuba, rugi.. senang je pun.. siapa terasa nk share tu silakan.. ramai yg dah tau resepi ni.. kak ton je yg ketinggalan..




AYAM MASAK BALI
By ~ ALeen Aireish
sumber ~ mr google/rakan pesbuk

Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam saiz sederhana, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan
~>> gaul garam + kunyit = goreng & ketepikan..

2 batang serai [dibelah & dititik/ketukkan]
2 tangkai daun kari
3 camca besar kicap lemak manis JALEN
1 genggam kecil cili kering [kisar halus]
garam + gula secukup rasa
1/2 cawan air

Bahan tumis kisar halus bersama :
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci belacan

cara-cara :
- Ambil lebihan myk goreng ayam td, tumis serai + daun kari
- Masukkan cili kisar + bahan kisar bersama, tumis hingga naik bau & pecah minyak
- Masukkan ayam, gaul sekata + air
- Masukkan kicap + garam + gula secukup rasa
- Bila dah secukup rasa, tutup api, hidangkan..













SELAMAT MENCUBA....


Friday, 5 February 2016

UNCLE JACK NASI AYAM HOMEMADE

Kesukaan anak-anak & keluarga makan nasi ayam uncle jack.. sekali sekala boleh lah shopping kan.. jika beli RM nya boleh tahan.. maka saya kena buat sendiri di rumah. Berbaloi-baloi boleh menambah banyak kali.. makan dengan senang hati.. jimat duit tak perlu nak gi uncle jack sokmo .. anak2 ni klo makan mcm ni suka sgt... sgt laris kalau di rumah kak ton..



Uncle Jack Nasi Ayam Homemade
By ~ Aleen Aireish

Utk Nasi ayam :
5 cawan beras
1/2 tin susu cair
1 btg serai [belah & ketuk]
2 inci halia [tumbuk halus]
1 pc kulit kayu manis
2 pcs bunga lawang
1 helai daun pandan [disimpul]
stok ayam secukupnya
3 s/b margerine
2 s/b myk masak
1 bj bawang besar [mayang halus]
3 ulas bawang putih [mayang halus]
garam secukupnya
sedikit serbuk kunyit

cara-cara :
- cuci beras bersih, masukkan susu cair + daun pandan, ketepikan
- panaskan margerine + myk masak tumis bawang besar + bawang putih + kulit kayu manis + bunga lawang + halia + serai = hingga naik bau garing, kemudian tuang ke dlm periuk beras td
- masukkan stok ayam + garam + serbuk kunyit, masak dgn rice cooker seperti biasa

Utk Ayam Goreng Spicy :
1 ekor ayam [belah ikut citarasa]
2 s/mkn serbuk cili
2 s/mkn serbuk kari
tepung goreng bestari serbaguna [lain2 tepung serbaguna pun blh]
stok ayam

Cara-cara :
- Ayam tu semestinya telah direbus awal td ok sbb stok ayam digunakan utk masak nasi & utk bancuh tpg ayam nnt.
- masukkan serbuk cili + serbuk kari + tepung serbaguna + stok ayam = gaul sekata jgn cair bancuhannya.
- taburkan tepung serbaguna ke dlm bekas lain, ambil ayam yg tlh dibancuh td golekkan dgn tepung supaya disaluti tepung sepenuhnya, goreng dlm myk yg panas & byk, api sederhana aje
- ayam kelihatan kekuningan/brown blh lah diangkat. tak perlu lama hingga gelap tepungnya ok sbb ayam tu dh pun direbus masak terlebih dahulu..

nyummyyyy ...








SELAMAT MENCUBA...

Wednesday, 3 February 2016

ROTI SARANG LEBAH KESUKAAN RAMAI

Sejak viral satu tika dulu.. sampai hari ni tak jemu-jemu nak makan .. Terima kasih yang telah mencipta resepi best ni.. sebenarnya pelbagai resepi roti yang ada.. ikut citarasa kita sendiri nak mencuba yang mana satu.. ni antara resepi yang saya cuba.. 





DOH ROTI SARANG LEBAH
By ~ ALeen Aireish

Bahan-bahan :

Untuk Doh :
2 cawan tepung roti [high protein]
2 cawan tepung gandum
1 s/t yis [mauripan]
2 s/t baking powder
1 s/k garam halus
2 s/b gula
2/4 susu pekat manis
2/4 minyak [guna myk masak blh juga]
1 cawan air suam
1 s/k bread improver [saya tambah] **
1 s/k bread softener [saya tambah] **
~> bahan tanda ** tak nak pun tak apa..

Untuk Hiasan :
Almond
biji kauci
bijan putih & bijan hitam

Untuk Glis Atas Doh : Egg wash
1 biji telur
1 s/b susu segar [susu cair pun blh]
~>> kocok sebentar

cara-cara :
- yis + gula + air suam = biarkan seketika hingga naik berbuih
- bahan kering ayak semua sekali, buat lubang di tengah tepung tuang susu pekat manis + tuang campuran yis td, gaul + uli
- sambil uli tuang minyak sikit2 [jika guna mixer sambil putar tuang sikit2, putar sampai doh blh meregang cantik.
- rehatkan doh biarkan naik 2 kali ganda [40 minit] dr saiz asal [tutup dgn plactic wrap]
- keluarkan angin, tumbuk doh
- bulat2kan doh susun dlm loyang
- sapu/glis atas doh, tabur almond + bijan + biji kauci
- slps dh tabur tu, lg sekali sapu atasnya dgn egg wash supaya semua melekat di ats doh
- bakar 150-170, 40minit atau bergantung oven masing2
- setelah roti diangkat, segera sapukan/glis atas roti dgn butter/margerine supaya permukaan berkilat

Butterscotch Sos
Bahan-bahannya:
1/2 cawan brown sugar
1/2 cawan whipping cream
Secubit garam
1/2 tsp essen vanila
25 gm butter

Cara-caranya:
- Cairkan butter.
- Masukkan gula perang.Kacau sehingga gula larut dan berbuih
- Masukkan cream dan garam.Kacau perlahan-lahan
- Akhir sekali masukkan essen vanila
- Padamkan api, Kacau hingga rata
- Sos nampak cair tetapi apabila sejuk ianya agak pekat.
Tuangkan ke atas permukaan roti.

KAEDAH ULI TANGAN
- Jika uli tangan, uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
















SELAMAT MENCUBA....

APAM POLKADOT MINION BELAJAR MELUKIS

Kalau dah minat... semua benda nak cuba buat .. Alhamdulillah dengan kurniaan Allah syukur jari jemari saya suka melukis.. jadilah walaupun nampak macam budak tadika hihihi.. Resepi sama seperti entry saya yg dulu.. saya sharingkan lagi sekali..




APAM POLKADOT
By~Aleen Aireish

Bahan-bahan

3 biji telur [dr peti sejuk]
275 g tepung gandum
220 gula castor [gula halus pn blh]
150 ml susu segar [susu cair pn blh]
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovalette

untuk inti / filling
Blueberry / Strawberry / Kaya / Nutella / Peanut etc..ikut citarasa

Cara-cara :

- Ayak tepung gandum bersama dgn baking powder bg merangkap udara serta meratakan baking powder di dlm tepung gandum.

- Pukul telur dahulu hingga keluar buih lbh kurang seminit , lps tu masukkan ovalette pukul lagi.. lps tu masukkan gula.. pukul sehingga betul2 putih dan kembang, lbh kurang 10 minint ke 15 minit.

- Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit di selang seli dgn susu dan sebatikan mengguna spatula atau senduk kayu.

- Warnakan ikut citarasa sendiri..

- Kukus adunan dgn api sederhana, bg mengelakkan apam polkadot mekar (pecah) di tgh nya.








SELAMAT MENCUBA...



Tuesday, 2 February 2016

ROTI BUNGA KEMBANG CHEESE

Ringkas tapi menarik untuk dicuba.. nyummy i like cheese... kids sangat suka ni..



ROTI BUNGA KEMBANG CHEESE
By ~ Aleen Aireish

Bahan-bahan :
Roti gardenia
isi ketam
telur
pizza seasoning
mozarella cheese atau cheddar cheese
cili sos
mayonis

















SELAMAT MENCUBA..


hv fun with my cute photo