AYAM KARAMEL

Ayam Karamel
By ~ Aleen Aireish
sumber ~ kwn2 pesbuk

Bahan-bahan :
1 ekor ayam size kecil
**potong ayam ikut part of body, cuci bersih, rebus, toskan.. kemudian campurkan kunyit & garam grg mcm ayam goreng biasa, ketepikan..

1/2 cawan gula
**buat gula hangus + 1/2 cawan air utk jadikan karamel

1 biji bawang besar belah 4
3-4 ulas bawang putih
1 inci halia [dicincang]
1 s/mkn lada hitam [ditumbuk]
1 s/besar sos cili
1 s/besar kicap pekat [aleen guna kicap biasa]
1 s/besar cili blend

Cara-cara :
- panaskn sdkt myk, tumis cili blend, bwg putih, bwg besar, halia & ayam lbh kurang 5-6 minit
- angkat kuali tuangkan dlm periuk yg ada karamel, masukkan semua bhn sprt sos & lada hitam, gaul bg rata.. aleen tambahkan dlm 1/2 cwn lg stok ayam, tutup sekejap, kacau lg sekali supaya ayam tu kelihatan bersalut kuah agak pekat.. jika x nk pekat kering pnm xpe biarkan berkuah sedikit sprt pic aleen tu..

SELAMAT MENCUBA!!!

POTATO SPRING HOMEMADE

POTATO SPRING HOMEMADE

By ~ Aleen Aireish
sumber ~ Sweets N Bites

Bahan-bahan perlu ada :
kentang
tpg grg segera [kita guna tpg Bestari Spicy]
lidi size panjang

Caranya :
1) Cuci bersih kentang (guna Russett potato lagi sedap, cucuk lidi ditengah2 kentang hingga menembusi (dari hujung kehujung)

2) Ambil pisau n potong tipis (swirl) tp jgn putus, hingga habis ... pastikan pisau hingga keparas lidi bila memotong supaya bole direnggangkan kentang tu bila selesai memotong.. potong tipis supaya garing bila digoreng..

3) Apabila selesai memotong, renggangkan potongan kentang itu.

4) Salut kentang dgn tepung serbaguna tuk menggoreng, bole dibancuh ataupun salut tepungnya jer, terpulang kpd individu n selera masing2..

5) Goreng kentang hingga garing.

6) Pipekan mayonis, cili sos n black pepper sos jika suka n siap untuk dimakan

SELAMAT MENCUBA!!!

KASUWI GULA MERAH

KASUWI
By ~ Aleen Aireish
sumber ~ Norzailina Nordin

100gm tepung gandum
1 s/b tpg ubi/kanji
1 s/t air kapur cair
300 ml air biasa

bahan air gula
125ml air
120gm gula merah
100gm gula pasir
1 helai daun pandan, disimpulkan

1/4bj kelapa parut
garam secukup rasa
**kukus lbh kurang 3 minit

Cara-cara :
- Jerang semua bahan air gula hingga mendidih, tapiskan dan biar sejuk
- satukan, ayak tpg gandum & tpg ubi
- tuangkan air biasa, air gula dan air kapur, kacau rata, [masukkan dlm blnder blend bg halus, tapis - ni step aleen sendiri buat cpt n mudah]
- tuang dlm loyang yg disukai yg disapu myk msk
- kukus 25-30 atau hingga masak
- gaul dgn kelapa parut td

SELAMAT MENCUBA!!!

CUCUR KEMBUNG MANIS

CUCUR KEMBUNG MANIS
By ~ Aleen Aireish
sumber ~ Noraslinda bugal

BAHAN-BAHAN
3 Cawan tepung gandum
3 Cawan air panas (air yang baru mendidih dan betul2 panas)
1/2 Cawan susu pekat manis (boleh lebih atau kurangkan mengikut citarasa masing2)
Secubit garam

CARA-CARA MEMBUATNYA
Satukan kesemua bahan dan gaul sebati.
Adunan akan menjadi doh dan melekat di tangan(macam kuih keria tu).
Biarkan doh agak sejuk/suam2 kuku baru boleh digoreng(supaya senang nak bulat2kan dengan tangan).
Pastikan minyak betul2 panas dengan api sederhana,celup/basahkan tangan dalam air,ambik doh tadi mengikut saiz yang kita nak,kepal2/bulat2 kan dan terus goreng.Masak hingga kekuningan
Masa dalam kuali bila nampak kuih dah boleh diterbalikkan selalu kacau2/kaup balik dengan sudip supaya kuih cantik bulatnya
Enak dihidang panas dan dinikmati bersama keluarga ..

Sumber resepi:Google/Group Masakan/Rakan FB-tq semua

SELAMAT MENCUBA!!!

MACARONI SUP

MACARONI SUP

By ~ Aleen Aireish

Bahan-bahan :
1 pkt macaroni
** rebus air + dgn sdkt myk masak, rebus macaroni hingga kembang masak

Utk Sup :
2 kiub ayam knorr
1 s/b sos tiram
3-4 ulas bwg kecil merah
3 ulas bwg putih
1 inci halia
1 helai daun pandan [simpulkan]
1 btg serai [dititik]
1 btg kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 bj buah pelaga
4 pcs bunga cengkih
air secukupnya
garam secukup rasa
sdkt lada hitam biji
cendawan
fish ball / fish cake
celery
bwg goreng

Cara-cara :
- panaskn myk masukkan bwg merah, putih, halia, serai, bunga lawang, kayu manis, pelaga, lada hitam, bnga cengkih goreng sebentar hingga naik bau
- tuang air secukupnya, masukkan daun pandan, biarkan mendidih
- masukkan cendawan, fish ball, fish cake, kiub ayam, sos tiram, garam secukup rasa
- akhir sekali masukkan celery, siap utk dihidangkan..
- makan bersama dgn CILI POTONG + KICAP, sedap

SELAMAT MENCUBA!!!

JERUK MANGGA ASAMBOI

JERUK MANGGA ASAM BOI
By ~ Aleen Aireish
sumber ~ rakan2 pesbuk

3 bj mangga size besar [nk muda atau masak terpulang]
3 s/mkn gula
2 s/mkn serbuk asam sweet & sour
5 bj cili api
asam boi biji
Sikit garam

- mangga buang kulit, potong
- cili dipotong
- masukkan semua bahan dlm mangkuk, gaul rata
- masukkan dlm bekas, simpan dlm peti ais, lps 5 jam blh mkn

NAK GUNA EPAL HIJAU ATAU BUAH-BUAHAN LAIN PUN BLH, SEDAP

SELAMAT MENCUBA!!!

POPEYE SPINACH BUN / ROTI BAYAM

POPEYE SPINACH BUN

By ~ Aleen Aireish
sumber ~ sis ida osman

Bahan-bahan :
400gm tpg roti
100gm tpg gandum
[**** aleen guna 500gm tpg roti terus]
40gm gula pasir [ aleen guna gula kaster]
160ml air [aleen lebihkan sikit air dr peti ais, air sejuk..]
2 tsp mauripan
1 bj kuning telur
1 s/k garam halus
50gm butter [aleen guna shorterning]
120gm bayam [aleen guna 100gm bayam]

Cara-cara :
- didihkan air masukkan sdkt myk, rebus bayam hingga lembut, perah buang air dan cincang halus, ketepikan
- satukan kesemua bahan utk doh KECUALI garam & shorterning, gaul rata
- masukkan garam & shorterning mula menguli hingga doh menjadi elastik, ketika ini doh mmg agak kenyal.. [doh menjadi agak lembut slps bayam dimasukkan]
- masukkan bayam cincang uli lg hingga doh benar2 lembut, elastik dan agak berkilat. [boleh tambah air jika doh terlalu keras]
- rehatkan doh 1 jam atau kembang 2 kali ganda
- timbang doh ikut berat yg kita suka, bulat2kan, rehat lg 10 minit
- canai doh membujur, isikan inti/filling & gulung menjadi lonjong, letak dlm loyang yg tlh di lenserkan butter atau shorterning
- rehatkan hingga naik 2 kali ganda dr size asal, semburkan permukaan doh dgn air, bakar 20-25 minit atau hingga masak, suhu 180

Untuk Inti boleh dipelbagaikan ikut selera sendiri. yg tu kita buat inti kentang ikan bilis, sedap kena rasanya bila mkn dgn spinach bun ni.. nyummyy

SELAMAT MENCUBA!!!